暗访时某餐馆剩菜照片。省文明办供图。
记者2月3日从省文明办获悉，我省首期制止餐饮浪费、推广使用“公筷公勺”专项测评情况正式出炉，全省平均分为60.55分，其中，最高分为70.55分，最低分为53.3分。
今年1月，省文明办委托第三方，在相对集中时间，以明查、暗访形式，对我省11个设区市的三星及以上宾馆酒店，大中小型餐饮店，机关、企事业单位食堂，大中小学校食堂等单位进行实地专项抽查测评。抽查内容包含氛围营造、“公筷公勺”配备和使用、食材使用效能等九大项目。结果显示，制止餐饮浪费方面推行较好的是丽水、宁波、湖州、嘉兴、台州。推广使用“公筷公勺”方面较好的是宁波、金华、衢州、杭州。
某单位员工剩菜。省文明办供图。
去年8月以来，我省在全面推广使用“公筷公勺”的基础上，广泛宣传、示范引领、创新载体、建立机制，各地掀起了新一轮制止餐饮浪费行动高潮，取得了初步成效，但也存在一些问题和不足。此次测评发现，少数地方思想上还不够重视。各地宣传氛围虽然较为浓厚，但少数单位仍存在无任何相关主题宣传、无文明就餐引导、浪费现象较严重、“公筷公勺”未主动配备、“公筷公勺”使用率不高等现象。测评发现，各地党政机关食堂落实制止餐饮浪费行动较好，但在被抽查的三星及以上酒店、大中型餐饮店，消费者宴请浪费现象不同程度存在，个别群体节约意识比较淡薄。学校厉行节俭的宣传随处可见，但部分师生节约意识较为淡薄。一些单位制止餐饮浪费工作举措缺乏针对性，方式方法过于简单、流于形式。例如有些地方推行“半份菜”“小份菜”覆盖面还不够广，有些企事业单位、中小学校缺乏个性化配置，未结合实际、未区分群体、未划分规格，简单化、统一化配置，导致餐饮出现被迫浪费、源头浪费的现象。
“开展测评最终目的是深入推进制止餐饮浪费行为，切实培养文明用餐良好习惯，努力让每一个浙江人都成为制止餐饮浪费、推广使用‘公筷公勺’的代言人。”省文明办有关负责人表示，接下来省文明办将对各设区市落实“反对浪费”“公筷公勺”工作情况不定期开展暗访督查并通过媒体通报，督查结果还会纳入各市城市文明程度指数测评的年度成绩。
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