11月30日至12月4日，2011中国食品博览会(以下简称食博会)将在浙江省宁波市国际会展中心隆重举办。本届食博会由商务部、中国商业联合会、中国轻工业联合会和浙江省人民政府共同主办，由宁波市人民政府、浙江省商务厅承办。
食博会是商务部在内贸领域重点培育的主流展会，至今已连续在宁波成功举办6届，今年是宁波第7次承办。几年来，食博会的规模化、专业化、国际化、市场化水平不断提升，已发展成为中国食品行业规模最大、档次最高、人气最旺、影响最广的展会。本届食博会共设8个馆，其中包括6个临时展馆和2个常年展馆，展览展示面积达72000平方米，国际标准展位3600个，展会规模再次刷新历史纪录。展会以“创造客户价值和引领产业发展”为主题。组委会围绕这一主题，突出了展览展示和贸易洽谈，同时安排了开幕招待酒会、开馆仪式、食博会论坛和商贸流通企业采购洽谈大会、国内外大中型连锁企业贸易洽谈专区等一系列活动。与往届相比，本届食博会有以下几方面的新特点：
一是展会市场化进程迈出新步伐。走市场化道路是食博会发展的既定方向，也是商务部的要求和期望。经过六年的培育，食博会作为国内食品行业的龙头展会，已经积累了大量优质、高端的固定参展商和经销商客户群。为此，今年的食博会进一步践行市场化办展理念，大力开拓市场化渠道，并取得了显著成效。今年，福建、贵州、天津、深圳、厦门、长春等20多个政府代表团以及港、澳、台三地企业均组团参展参会。雨润、口子窖、阿胶、娃哈哈、康师傅、农夫山泉等食品龙头企业特装展出。虽然利用行政资源招展招商的力度大大减小了，但市场化进程迈出了可喜的步伐，参展企业的总体规模和质量稳中有升，展览展示面积和国际标准展位比上届食博会增加了20%，是历届食博会中规模最大的一届。展前，组委会专门组织招商队伍先后到北京、青岛、南京、合肥、南昌、厦门等城市，对食博会进行了宣传推介。中国商业联合会邀请了国内百强连锁超市企业和大型餐饮企业等大批采购商。长三角周边城市各大批发市场、食品经销商，以及浙江和宁波市本土的采购商将有3000多家到会采购。预计本届食博会专业客商到会数量和质量将比去年有进一步提升。
二是展会专业化水平再上新台阶。为方便专业客商看样、洽谈和订货，本届食博会在展览展示上大多按照肉制品、糖果品、焙烤食品、乳制品、休闲食品、酒饮等专业分类，以及海产品、进口食品、地方特色食品和食品机械等归类设置展馆或展区。专业展馆或展区的比重进一步提升，达到55%以上，进口葡萄酒馆、进口食品馆、食品机械馆、名品馆等都是专业化的展馆或展区。组委会进一步完善了专业化的管理服务制度和机制，为参展商提供更加便捷、更加到位的“一站式”服务。在场馆区，配套增设了旅游、快递、保险、电信、馆区电瓶交通车等服务。为了给专业客商营造良好的氛围，我们采取多种手段，在时间上和空间上把社会公众和专业客商适当分开。
三是展会国际化程度实现新突破。组委会充分利用宁波沿海开放城市的优势，积极招揽境外品牌食品和食品机械企业参展参会。展会将专门设进口食品馆；一号馆(名品馆)和常年展的红酒馆均以进口品牌红酒为主;二号馆(名品馆)中布设了港、澳、台特色展区。据统计，本届食博会境外食品将超过30%。法国、意大利、澳大利亚、美国、阿根廷等15个国家的顶级红酒企业汇聚展会，德国啤酒，西班牙奶酪以及日本、韩国等国家的特色食品也到会参展。与此同时，组委会加大了境外跨国连锁企业区域采购中心等专业客商的邀请力度，境外专业客商的数量和质量有望明显提升，TESCO乐购、沃尔玛、麦德龙、易买得、必胜客等8家企业均已派出区域总经理或采购部门主管参加展会。
四是展会信息化发展推出新举措。为了提升展会的信息化水平，组委会倾力打造“智慧食博会”，借助移动互联网、二维码、视频客流统计系统、微博等最新科技成果和信息化技术服务展会。近两年，我们和媒体合作积极开展食品企业和品牌的市场调查及评选活动，受到了行业的关注和企业的欢迎。今年我们又开展了中国食品企业行业影响力50强、消费者最喜爱的浙江食品品牌30名、2011中国食品博览会金奖30名的评选活动。结果出来后，我们将在媒体上进行大力宣传，并在论坛上为获奖企业和品牌代表颁奖。同时，大力创建网上采购平台，通过电子商务等进一步拓展专业采购交易渠道，延伸展会服务，实现线上、线下互联互动。可以预期，今年的网上成交额将大幅提升。
五是展会主题活动呈现新气象。展会的生命力和吸引力，归根到底还是要靠展会的实际效果。为了提高食博会的实效，近年来，组委会逐步减少了政府层面的活动，先后取消大型的开幕式、文艺晚会等活动，增加了经贸洽谈方面的内容，受到了各方的肯定。今年我们在这方面继续加大了力度，进一步缩小了招待酒会的规模，简化了开幕式和开馆仪式等，工作重点转移到如何为客商服务和创造价值上。本届食博会安排了十几场洽谈推介活动，主要有：全国百强商贸企业暨保税区进口葡萄酒采购对接会、宁波优质农产品农超对接暨农企援疆合作会、宁波豆制品新品发布会、欧尚采购说明与食品安全发布会、澳大利亚葡萄酒文化研讨暨高端品酒会、进口葡萄酒鉴赏讲座等等，另外，我们还设立了若干贸易洽谈专区，如省馆的采购洽谈区、跨国大型连锁企业贸易洽谈专区、万村千乡承办企业贸易洽谈专区等，为参展商和采购商提供更多的对接洽谈的平台和机会。本届食博会论坛以“食品企业核心竞争力提升与行业发展”为主题。江南大学校长、博导、教授陈坚先生，上海交通大学博导、教授史贤明先生，Tesco乐购贸易技术与法规部(TLT)全国总监许锦龙先生将围绕主题发表演讲。
另外，在食品安全的把关上更加严格，除了认真把好招展关，准入关、检查关外，还采取对散户和新参展企业等收取安全保证金的方式，督促企业做好食品安全工作，防止个别企业倒卖摊位和“会虫”混进展会扰乱秩序。
总之，本届食博会将是一届更具规模效益，更加专业化、国际化和市场化的展会，广大客商将得到更加丰厚的收获。
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