一是市民重点消费食品的药物残留越来越低，安全水平不断上升。全市蔬菜农药残留总合格率由2004年的91.6%、2005年和2006年的92%，提高到2007年的93.8%；水产品药物残留总合格率由2004年93%、2005年的94.5%、2006年的95.6%，提高到2007年的97%；地产加工食品普测批次合格率由2005年的80.2%，提高到2006年的83.4%，再提高到2007年的88.3%；畜产品质量总合格率连续三年达到99%以上；每年对流通领域近百万批次食品快速检验结果的概率统计，总体合格率达到99%以上。
二是评价性检验显示我市食品安全水平上升明显。市食安办2006-2007年连续两年对我市9大类重点食品安全开展评价性抽检分析。2006年抽检了9大类18个品种，2007年抽检了9大类20个品种2049个批次，检验总项次13273项。两年抽检结果对比显示我市食品总体合格率有较大幅度的上升：2007年我市18类重点食品的全检总体批次合格率从2006年的73.1%，上升到2007年的85.6%，上升了12.5个百分点；项次合格率96.3%上升到97.2%；本地品种合格率由2006年的57.9%提高到2007年的83.8%，外地品种合格率从2006年的85%提高到89.1%。
三是食物中毒年发病率再创历史新低，食品安全显性风险呈不断下降趋势。我市食物中毒年发病率从2005年的2.02/10万、2006年的1.11/10万，下降到2007年的0.54/10万，连续两年同比下降50%。四是进口食品质量保持高水平。多年来，宁波口岸进口食品的质量总体平稳，没有发生过因进口食品质量安全引起的严重质量安全事故。2005年、2006年和2007年，宁波口岸进口食品检验检疫合格率分别为84.50%、84.99%和85.44%；对涉及质量安全项目不合格的食品全部予以退回或销毁。
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