乳业又起风波。一封国家质检总局的公函昨天被曝光，这份文件针对蒙牛特仑苏牛奶提出监管意见，要求内蒙古质监局责令蒙牛公司禁止向特仑苏牛奶添加OMP物质。

　　质检总局：

　　OMP安全性尚不明确

　　国家质检总局在这份注明日期为2月2日、发给内蒙古自治区质量技术监督局的公函中直接提出监管意见：“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物质，并通知蒙牛公司，如该企业认为OMP和IGF-1是安全的，请该企业按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，申请卫生部门做出是否允许使用OMP及IGF-1的决定。”

　　“特仑苏”源自蒙语，是“金牌牛奶”的意思。在蒙牛网站的介绍上，特仑苏分为纯牛奶、OMP牛奶、低脂奶和有机奶4种。OMP是部分特仑苏包装上标称含有的一种乳蛋白，而“IGF-1”是一种激素类蛋白。作为蒙牛的高端牛奶，目前特仑苏售价相当于一般液态奶的2倍多。

　　昨晚，国家质检总局表示，国家正在对食品添加剂的使用进行全面的清理整顿，质检总局正在会同有关部门对蒙牛特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性进行研究，结果将以适当方式公布。

　　蒙牛回应：

　　未加IGF-1，OMP被国际认可

　　对此，蒙牛昨日发表声明回应，OMP安全性受到了FDA等国际权威机构的认可。蒙牛说，OMP其实是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，MBP可以使用在食品中，并且对其用量不做任何限制。

　　声明又说，蒙牛的OMP原料均从新西兰TATUA公司进口，经过海关和进出口检验检疫。声明又引述内蒙古质监局实地考察后的报告，称“能够证明OMP牛奶产品质量的安全性和未添加IGF-1”。

　　记者了解到，该事件源于有人对蒙牛OMP产品的举报。根据内蒙古质监局1月19日递交给国家质检总局的《关于核查蒙牛特仑苏牛奶有关情况的报告》，1月4日，内蒙古质监局接到国家质检总局《关于调查处理蒙牛特仑苏牛奶产品举报问题的函》后，立即与总局推荐的专家联系，组织了核查小组，开展了核查工作。蒙牛广州分公司市场总监张毅昨日表示，核查小组在生产现场核查没发现IGF-1原料，内蒙古质监局初步认为蒙牛公司所提供的验证材料能证明OMP牛奶产品质量的安全性和未添加IGF-1。

　　蒙牛集团公关部一名不愿透露姓名的工作人员告诉记者，2月2日收到国家质检总局的公函后，公司已经停止向牛奶中添加OMP，并向卫生部门提交了材料，等待卫生部门的最终鉴定。这名工作人员表示，公司相信OMP对人体安全无害，因此应该不会召回市场上的特仑苏OMP牛奶。　　

　　争议焦点

　　OMP是不是IGF－1？　　

　　据蒙牛产品说明书说，OMP是一种来自牛乳的乳蛋白，有助于构成或修复人体组织。IGF－1又名胰岛素样生长因子，是一种公认的激素类蛋白，或者说蛋白质类的激素，其作用像“双刃剑”，既能够促使正常细胞生长，也能促进癌细胞生长，具有致癌性。

　　早在2006年2月13日，蒙牛公司就申请了一项和IGF-1有关的液态奶专利。专利摘要称，本发明通过在牛奶中添加IGF-1，基本可以满足人体的生理需求，能够促进人体对钙的吸收。

　　面对致癌质疑，蒙牛曾多次声称，蒙牛虽然抢注了IGF-1技术专利，但因技术不成熟并未加入牛奶中。作为替代，蒙牛选择了OMP，名为使用IGF-1专利，实则添加的是OMP。

　　但学者方舟子表示，蒙牛公布的OMP生化数据，与IGF-1完全吻合。方舟子指出，IGF-1这种激素蛋白也天然存在于牛奶中，但是含量极少，只有每毫升几纳克，即使喝1升牛奶，IGF-1的总量也只有几微克。但是按蒙牛的专利说明，100克特仑苏牛奶中添加的IGF-1含量高达5.65~16.8mg，为一般牛奶的数万倍。按照这个量，喝一盒240毫升的特仑苏，就可能会对身体健康产生负面影响。

　　综合《广州日报》、《京华时报》、《新闻晨报》

　　本地链接

　　蒙牛特仑苏是热销产品 宁波市场暂未受大影响

　　国家质检总局责令蒙牛禁止向特仑苏添加OMP后，记者第一时间联系上宁波多家超市，了解蒙牛特仑苏牛奶在宁波市场的变化情况。

　　“特仑苏是蒙牛的高端产品，有四种规格，250毫升装12盒一箱大约卖65元，虽然价格是普通牛奶的两倍多，但销量相当好。”宁波沃尔玛有关负责人周经理告诉记者，这几天超市的特仑苏OMP牛奶处于断货状态，主要是前两天元宵节卖得太火了，平均一天可以卖掉100箱左右，今天上午他特意去卖场转了一圈，发现其他特仑苏牛奶的销售情况基本如常。“沃尔玛总部今天上午已向各分部下发了一个通知，表示目前总部未接到国家质检总局等部门的正式官方通知，如果接到，沃尔玛将严格按照国家规定执行。”周经理表示。

　　今天上午，记者联系上麦德龙商场的一位王姓相关负责人，她表示已从网上得知了相关消息，目前麦德龙蒙牛特仑苏牛奶的情况并没有什么变化。“消息刚刚出来，估计消费者的反应要滞后几天，目前我们超市没有接到消费者投诉或是提出退货要求。”她表示，在麦德龙，蒙牛、光明、伊利的销量一直是居前列，特仑苏比较受青睐。

　　“最近一段时间真是牛奶行业的多事之秋呀！”今天上午，我市一名经营品牌奶粉多年的资深地区经销商表示，三鹿奶粉事件还没有平息，又曝出蒙牛等事件，让他们紧绷的神经再次紧张起来。估计此事对于蒙牛等品牌的影响将在随后呈现出来。

　　新菱商贸是蒙牛牛奶的宁波代理商。该公司的相关负责人表示，蒙牛特仑苏有四个产品，OMP只是其中的一个产品，市场销量一直不错。在蒙牛的产品中，OMP所占的份额比较大，约占15％。“目前总公司已经向卫生部提交了相关材料，等待卫生部的批准。我们也正在等待总部的通知。从目前情况看，我们产品在超市的销售基本如常。”

　　记者于昨晚与今天上午采访了十余名牛奶消费者。一些消费者已经从网上、电视上获悉了有关情况。“蒙牛可是大品牌，我们春节前还买了一箱OMP特仑苏，现在吃还是不吃，我们也拿不准主意。”市民陈先生表示，他们想尽快了解真实情况。市民王小姐表示，三聚氰胺事件后，她就让家里的小孩改喝特仑苏牛奶，一天一盒，因为觉得价格高，品质会更好，没想到还是有问题。她表示，在事情明朗之前，暂时不会购买该品牌牛奶。

　　（记者　周晖）

　　时评

　　不妨查查其他饮食品中的科技“新概念”

　　特仑苏牛奶有没有致癌性，有待专家进一步论证。而从目前所发现的问题来看，特仑苏牛奶中加入了一个“新概念”，叫OMP，而据相关资料检索表明，国际上几乎看不到相关报道和学术资料。到底是蒙牛的技术人员发现了一种“新蛋白”，还是将原有概念IGF-1（激素类蛋白）进行了“包装”，我们不得而知。但不管如何，用这种所谓的百姓看不懂的“新概念”来包装产品，目前已经越来越凸显出其弊端。

　　首先，侵犯了百姓的知情权。以前曾经有过笑话，卖铁锅的将自己的产品说成是卖高科技的“Fe锅”。而如今，各种饮品食品中的“新概念”层出不穷，打“伪高科技”牌成了一种时尚，看起来很有“技术水准”，其实和前面的笑话如出一辙。这种“新概念”纷纷粉墨登场带来的结果是，百姓的知情权受到了侵害，百姓无法鉴别产品的安全性。

　　其次，一些哗众取宠的“新概念”涉嫌欺诈。有的换个“马甲”就一跃而成新产品，价格飙升，比如某纯净水公司生产的纯净水，号称是“优质水源”，实际上不过是自来水。有的用新概念来遮蔽旧有概念众所周知的不安全因素，有的是故意隐瞒不报“新概念”所可能存在的安全隐患。

　　企业一味炒作“新概念”，就其原因而言，一方面是一些企业存在着短视行为；另一方面，也和我们的监管存在着一定的漏洞有关。为何在特仑苏推向市场之前，监管部门没有对所谓的OMP的安全性做出规定？

　　笔者认为，不仅对特仑苏的OMP，还要对其他饮品、食品、化妆品等商品中存在着的“新概念”进行地毯式排查，以安全性为标准，对这些产品的宣传、生产进行严格规范。

　　据《南方都市报》