本报讯（记者 周静 通讯员 吴婧）购买食品时查看保质期已成为消费者的习惯，而不少细心的消费者可能已经发现，新上架的部分食醋、食用盐等食品没有再对保质期进行标注。这是因为新施行的《食品标识管理规定》对乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐以及固态食糖等四类食品作出了“免标保质期”的规定。

　　记者昨日从市质监局了解到，由国家质检总局颁布，今年9月1日起正式施行的《食品标识管理规定》将于11月底结束过渡期。12月1日起，对生产加工的食品的标识不符合规定要求的，质监部门将依法对违规企业予以处罚。

　　至于为何食醋等四类食品可以免标保质期，记者从市质监局质检所了解到，乙醇含量超过10%（俗称10度）以上的饮料酒已具有消毒功效，在这种情况下各种微生物几乎不能繁殖，其他生物、物理、化学因素的长期影响，也不足以使酒变质或导致其质量不符合卫生标准。而食醋、食用盐及固态食糖的化学性质非常稳定，在常温下不易发生质变，而且食醋、食用盐本身就具有消毒功能。因此，这几类食品即便免标保质期也不会危害消费者的身体健康。

　　当然，如果要保持较好的口感，专家还是建议消费者从生产日期起算的一年内食用完毕。

　　此外，根据新规定，产品的生产日期和保质期不得伪造，标签应当正确标注食品名称、产地、生产者的名称和地址等内容；食品标签不准吹嘘药用功能，明示或暗示具有预防、治疗疾病作用。