随着乳制品整顿的全面展开，乳制品消费也更受市民重视。前日，市消保委公布了近一个月来所做的乳制品消费调查报告，报告显示出乳制品消费的三大误区：绝大部分消费者健康饮奶知识相对匮乏；某些地区的消费者还没有形成饮用牛奶的习惯；部分乳制品质量、售后服务还有待提高。

　　本次调查的方式是以书面形式开展的，调查包括机关干部、企业职工、社区居民、院校学生四类群体。调查共计发放问卷1360份，收回1336份。从调查结果看，绝大部分消费者健康饮奶知识相对匮乏。如40.19%的被访者不知道牛奶分花色奶、功能奶等不同产品；37.8%的被访者只知道纯牛奶；被访者对高钙低脂奶、脱脂奶、维生素奶了解不多，分别只占29.27%、6.66%和8.68%。调查还显示，被访者对乳制品的认识还存在不少误区，比如牛奶的口感越香浓越好，酸酸乳是酸奶的一种，喝全脂牛奶会上火，牛奶会减少人体内铁的含量，牛奶不煮沸无法杀菌，牛奶煮沸时的奶皮越厚营养价值越好等，这些都是错误的认识。由于缺乏专业的营养建议和指导，有一些消费者在饮用牛奶的过程中没有达到最佳的营养效果，还有不少消费者非常容易被市场观点所左右，轻易做出放弃饮奶的选择，这些都不利于国民体质的提高。

　　某些地区的消费者还没有形成饮用牛奶的习惯。调查结果显示，一方面，有些消费者由于饮食习惯的影响，乳制品消费比较低，没有养成每天饮用的习惯，有15.79%的被调查者承认饮用奶制品没有规律；另一方面，还有一些消费者由于消费能力的限制，乳制品对于他们来说仍是奢侈品，有的人把乳制品当做健康饮品，而有的人把乳制品当做营养品；乡镇乳制品饮用率较低，尤其是偏远地区。

　　部分乳制品质量和售后服务还有待提高。31.96%的被访者认为乳制品质量不稳定、口感不佳；42.51%的被访者认为乳制品商品和广告宣传不符；3.97%的被访者认为奶票或奶卡服务中存在问题；还有21.51%的被访者认为受到损害时维权困难、成本太高等。这说明乳制品的质量和服务还存在问题。

　　对乳制品消费，市消保委建议：除了正确认识乳制品外，更要科学选购乳制品。不同人群对乳制品的需求是不同的，有些人不适合喝牛奶，饮奶后的不适反应主要是由“乳糖不耐受”造成的。中老年人饮用牛奶后肠胃不舒服、腹泻都和乳糖不耐受有关，应该选用低乳糖奶，满足肠胃的需要。与男性相比，女性的全面功能性消费者更多；随着年龄的增大，消费者对牛奶功能性的要求逐渐增强，尤其体现在优质蛋白和钙方面，含有一些促进睡眠的天然成分，纯牛奶对缓减压力、促进睡眠等有帮助。

　　此外，牛奶又是多种功能因子很好的载体，厂家可以通过强化牛奶中某些功能因子，开发多种功能奶，满足不同消费者的需求。