为解决城市青少年“肥胖症”和农村青少年的“豆芽儿”问题，从2006年春季起，慈溪市积极实施“学生营养与健康工程”，并通过打好“爱心牌”、做好“选择题”、搭好“热灶台”、看好“保险箱”、筑好“防火墙”等多项举措，全面推动各地各学校把“学生营养与健康工程”真正落到实处，力促学生健康成长。至目前，该市共计投入学生“营养餐”专项资金1000余万元，惠及学生3.7万余人次；并已先后推动7所学校成为“中国学生营养与健康示范学校”，示范学校数量位居全国各县(市)区前列。

　　其主要做法：一是打好“爱心牌”，关爱困难学生营养。坚持把中小学爱心营养餐作为“学生营养与健康工程”的基础来抓，加大财政资助，切实为家庭经济困难学生免费提供“爱心营养餐”，并根据经济社会发展水平及财力，适当提高营养餐标准。目前，该市“爱心营养餐”财政最高补助标准提高到每生每餐7.5元，即每生每学期750元。同时，该市按照“爱心营养餐”全覆盖的目标，将资助对象从学前教育阶段向高等教育阶段扩展,今年新将家庭经济困难的普通高中学生纳入“爱心营养餐”资助对象。2012年1-10月，该市财政累计投入517万余元，比2011年同期增加246万元，确实保障各地各级学校7465多名困难学生享受到了“爱心营养餐”，实现应助尽助。其中，该市今年首次享受到“爱心营养餐”的普通高中学生计784名。

　　二是做好“选择题”，合理确定供餐模式。按照“热菜热饭、营养可口、吃饱吃好”的要求，该市充分结合每所学校条件，因地制宜，合理确定供餐模式。其中，对幼儿园和九年制义务段中小学校，采取“勤进快消，以销定进”的原则，实行“食堂供餐”，由学校统一管理，学生统一“上灶”；对在校生规模大、自主经营管理有困难的高中段学校，则通过招标方式择优委托有实力、声誉良好的社会餐饮企业托管服务，由专业餐饮企业按时、按质、按量为学生“配送供餐”。目前，该市根据当地学校条件普遍较好的实际，推动395所学校实行了食堂(伙房)供餐模式，占该市学校总量的98.7%，仅5所学校暂由社会专业餐饮企业进行“配送供餐”。

　　三是搭好“热灶头”，提升学校食堂建设。把学校食堂(伙房)改造和建设列入营养餐改善计划的重要内容，并制订学校食堂建设实施方案，签订责任状，有计划、有步骤地新建、改建、扩建一批符合餐馆服务许可标准和要求的学校食堂，努力改善学生就餐条件，将食堂打造成“放心”营养餐的供应基地。目前，通过学校食堂的提升，该市实行“食堂供餐”的395所学校食堂均达到省C级，其中165所学校食堂达到省B级，54所学校食堂达到省A级。为进一步搭好“热灶头”，满足许多学生希望能吃上热乎饭菜的心愿，2011年12月起，该市还推动城区义务段学校食堂率先实施“热菜热饭”工程，投入100万元，为各校统一配置保温设备，组织专人对保温操作流程进行培训，并对学校食堂出菜、配菜的时间及保温箱的温度设置等方面进行明确规定。据不完全统计，该“热菜热饭”工程惠及近万名学生。

　　四是看好“保险箱”，严防膳食“营养”流失。将学生营养餐资金统一纳入财政管理，并加强学校食堂(伙房)财务管理，设立专项资金账户，实行单独建账。同时，该市推动各地各学校建立食堂台库管理监督小组，并建立年审制度，加强对学校食堂(伙房)的财务审计，还以家校互动活动的形式邀请学生家长参与食堂管理、经营及监督，严防学生营养餐费用“跑冒滴漏”等问题的发生，切实保证学生把“营养餐”吃到肚子里。至目前，该市各地各级学校学校已先后两次开展三年一轮审的食堂(伙房)财务审计，食堂年审合格率达100%，未发现一起学生营养餐费用被截留、挤占、挪用等问题；累计开展学校食堂建设家长参与互动活动千余次，家长满意率保持在90%以上。

　　五是筑好“防火墙”，确保学校食品安全。高度重视学生营养餐安全问题，落实岗位责任制和责任追究制，明确并督导各学校食堂(伙房)严格执行食品卫生法规制度，办理餐饮服务许可证，做到食堂工作人员持健康证上岗；同时，督促各级学校加强食品原材料采购、进出库、制作加工、储藏、检验、食品留置等各个环节的日常管理，做到不出售腐败、霉变、污染、夹生食品及蔬菜，不采购有毒、有害货物，并防止食物蟑螂、蚊蝇等二次污染，从而确保“学生营养餐”卫生、健康、有营养，让学生爱上“营养餐”。此外，该市还推动各中小学及幼托机构开设学生营养与食品安全知识教育课，利用每年的“5·20”学生营养日，以主题讲座、班队会、黑板报、知识竞赛等活动形式向学生宣传均衡膳食合理营养等知识，并加强对卫生保健老师及食堂人员进行食品营养与卫生知识的培训。目前，该市各学校共有专(兼)职营养师十余人，工作人员健康上岗证达100%。