刘昌海/文
如果说肯德基用豆浆粉调配豆浆却秘而不宣，7毛钱的成本卖5块5大发其财只是不厚道的话，那么如今的回应就有点强词夺理了。
百胜餐饮中国事业部发表声明称，因现磨工艺无法满足全国3000家分店对品质划一及食品安全的要求，才开发了用豆浆粉冲调豆浆。(7月30日《京华时报》)
话说得真好听！把豆浆粉冲出来的豆浆当鲜豆浆卖，居然是为了保证食品的安全和品质划一的要求！其潜台词当然是，这么做是为了顾客好。如此看来，把豆浆粉当鲜豆浆卖不但不是肯德基的缺点，而是优点，不但不应该受到批评，还应该当作维护消费者权益的典范去表扬才对。
不过，会说的不如会听的。如果按照为了产品质量就不能现场制作的逻辑，所有连锁企业的产品似乎都不应该现做现卖。别人且不说，单就肯德基来讲，现场制作的汉堡质量有没有保证？现场炸制的鸡腿、薯条品质是不是统一？这显然和它们关于豆浆的声明有自相矛盾之处。
作为大型连锁食品企业，在现代工业生产的情况下，有一套统一的食品制作标准和流程，生产出来的合格产品就应该满足品质划一和食品安全的要求。汉堡现场做没事，鸡腿现场炸没事，顾客想喝杯新鲜豆浆就不能保证品质了，这不是狡辩是什么！
从麦当劳的汉堡半年不腐烂到可乐里面的添加剂只为大陆“定做”，再到今天的豆浆用豆浆粉调配，洋快餐高大全的形象正在消费者的心里不断坍塌。也许，洋快餐的形象之所以高大，只是因为我们有的消费者在跪着。当它们的盖子真正揭开的时候，我们会发现它们原来也只是一些唯利是图的商家，它们所有的作法，都是想最大程度地攫取利润。
其实这也给我们有关部门提了一个醒，人家不主动说出产品的成本和制作方法，我们不妨多主动去查查，把他们的经营内幕多曝曝光，让我们知道他们那些外表光鲜的产品都是如何制作的，又都赚了我们多少利润。别等着人家一边赚着大钱，心里还说咱是个傻子。