2007中国(乌鲁木齐)清真食品暨民族用品博览会昨天(7月7日)在乌鲁木齐开幕。33米长的可一次烤1000串羊肉串的烤肉槽、一串约10米长的烤羊肉串、大约用6万块砖垒起的烤坑和烤制的300多公斤的烤全驼以及万人抓饭等，都成为博览会上的“亮点”，让来自国内外的客商和首府市民大饱“眼福”、“口福”。

　　乌鲁木齐市市长乃依木-亚森致词，他说，古“丝绸之路”上的重镇乌鲁木齐，在创造璀璨夺目的西域文化的同时，也创造出了别具一格的清真饮食烹饪技术。久负盛名的清真美食烤全羊、烤全驼、烤羊肉串、手抓饭、大盘鸡等名肴，选料广泛、做工独特、技法精湛，享誉海内外。国家实施西部大开发以来，乌鲁木齐市餐饮业尤其是清真餐饮迎来了一个崭新的发展阶段。今天，中国(乌鲁木齐)清真食品暨民族用品博览会的开幕，必将促进乌鲁木齐的清真餐饮事业迈上一个新的台阶，我们衷心希望通过此次盛会，有更多的人能认识新疆、了解新疆，希望大家能来新疆多走一走，多看一看，多品尝新疆美食，多感受新疆日新月异的变化。

　　新疆(乌鲁木齐)中华名小吃认定、展销，中国烹饪(餐饮服务)大师、名师认定活动也在同时展开，届时乌鲁木齐市民及游客将有机会品尝到各色美食。