国际肉类科技大会每年举办一届，由世界各国轮流主办，至今已经成功举办了52届，这是世界肉类科技领域最具权威和影响力的传统盛会，深受世界肉类领域的组织、企业、大学学府及科研单位的欢迎和关注。它的召开有力地促进了国际肉类领域的交流与合作。

　　第53届国际肉类科技大会于2007年8月5日至10日在北京国际会议中心召开，由中国商业联合会、中国畜产品加工研究会和中国肉类协会共同主办，这是首次在中国召开。届时将有来自世界近百个国家和地区的肉类领域的专家、领导、企业家及科研技术人员等参加会议，参会总人数达1000余人。

　　本次大会邀请了数十位国内外肉类领域的著名专家、学者及企业家，围绕机遇、创新与挑战的主题，分别就原料肉的生产、肉制品的安全性、肉与肉制品加工、肉的生物化学、肉品品质、动物福利、肉品营养学、肉制品包装等议题发表演讲。

　　会议同期还将举办国际肉类工业展览会及科技交流洽谈会等各种交流互动活动，为参会代表和企业提供合作平台。以期共同通过此次大会，与国际肉类组织和来自世界各地的肉类专家、企业家广泛交流与接触，了解和掌握肉类领域的新技术、新理念及先进的管理方式，进而促进我国肉类工业的蓬勃发展，加强与国际肉类领域的交流与合作，从而提高中国企业的国际竞争力，走出中国，走向世界。

　　欢迎全国肉类领域的专家、企业家、科研人员等参会、参展

　　组委会地址：北京市西城区复兴门内大街45号院1号楼1020室(100801)

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