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　　为了促进餐饮与食品行业的快速发展，提高餐饮食品企业的整体管理水平和专业素质，为企业搭建一个综合性、专业性的交流与展示的平台，从而达到强强联合，提升竞争力，共同发展的目的，由北京市工业促进局、中国国际贸易促进委员会北京市分会、中国全聚德(集团)股份有限公司共同主办的第二届中国(北京)国际餐饮、食品博览会，将于今年9月1日在北京展览馆开幕。

　　据该博览会组委会有关负责人介绍，此次博览会将以餐饮食品展览展示为主，同时包括奥运餐饮食品专题论坛、各项技术大赛和专项评比活动。

　　截至目前，约有300余家品牌企业报名参展，近万平米的展位签约率已达到70%。参展企业实力雄厚、产品丰富多彩，代表了餐饮食品产业的最新成果，大的集团公司、团体报名形成了展会亮点。展品将涵盖餐饮企业、老字号企业、知名酒店；食品企业、食品加工、添加剂、调味品、保健食品、清真食品；肉制品；粮油果蔬产品；厨房设备、酒店用品、餐饮用品；餐饮信息化产品；食品包装机械、环保包装材料、环保包装容器等百余种产品，充分体现大会的专业性和权威性。

　　餐饮方面，本届餐博会的两大亮点是：北京2006“全聚德”杯烹饪大赛同时举行；北京老字号、品牌月饼展示订货会同时举行。烹饪大赛由北京烹饪协会主办，北京市饮食行业协会、北京西餐业协会等协会协办，大赛将为餐饮企业提供了展示烹饪技艺的舞台，将进一步调动餐饮企业参与的积极性。本届大赛中的餐台展示将分设不同主题，如：奥运体育主题、喜庆婚宴主题等等，由大赛组委会的裁判到展览会现场评判，同时请广大消费者参观、参与评比意见，颁奖仪式也将设在展览会会场。按照商务部和市商务局关于振兴老字号的工作部署，北京市老字号协会将在今年的餐博会上将独辟老字号月饼展区，组织在京老字号企业及品牌月饼生产商集中展示今年的中秋月饼，请观众评审并办理团购预售。在餐博会闭幕之后，老字号月饼展将移师王府井金街或金源新燕莎mall，持续展到中秋节。

　　食品方面，具有中国名牌产品企业、中国弛名商标产品企业、北京名牌产品企业、北京著名商标产品企业、皇城著名老字号产品企业大多到会参展；合资企业、民营企业也积极参展亮相。燕京啤酒集团、一轻集团、二商集团、三元集团、京粮集团等，均以集团公司名义整体到会参展。据悉，本届博览会的展会面积将由上届的5500平方米扩大到约12000平方米，设立400多个展位，参展商约300余家，预计到会参观的人数将达到6万人次。

　　在规模扩大的基础上，展会的国际化程度也将得到很大的提高。首届博览会参展商基本来自北京区域的企业，外阜企业较少，缺乏海外企业。本届博览会组委会在保证北京区域企业参展的基础上，积极拓展外阜企业、海外企业参展，努力提高博览会的全国参与性和国际化程度。到目前为止，日本长崎县政府已报名参展，展示日本食品和特产，澳大利亚爱惠浦公司和数十家合资公司均报名参展，同时在观众组织方面将有来自泰国、美国、意大利等几个国家的代表团到会参观，为2007年的合作进行市场考察。

　　丰富多彩活动本届餐博会的最大亮点之一。主要活动有，奥运餐饮食品安全专题论坛、烹饪大赛、厨艺表演、菜品、果蔬雕刻表演、宴席预定、中秋月饼大联展、食品专题研讨会、北京食品10大品牌表彰及多项表彰活动等。大会论坛活动将邀请安全环保方面的专家和经理人从宏观发展到经营管理到行业规范为与会者开拓视野等提供新的理念；将组织食品企业与餐饮企业与上下游企业供需洽谈，打造供需产业链，进一步推动食品和餐饮两大行业的合作发展。(何芬兰)