“捞鱼生”就是春节期间吃7样菜庆祝“人日”，这7样菜多数选择能切成细丝的菜肴，其中主角是切成一片片的新鲜生鱼肉，再配以瓜丝、水果丝和各类蔬菜，甚至里面还有花生、腰果等干果，以增加鱼生的富贵之气。 口味带有酸甜，意味着酸甜苦辣，五味俱全， 苦尽甘来， 美满富足。

　　新加坡及东南亚一带华人春节期间的鱼生名堂非常讲究，都要有富贵、吉祥等能带来好兆头的词，最常见的有“发财鱼生”“鸿运鱼生”“富贵鱼生”“兴旺鱼生”“丰收鱼生”等。

　　新春期间吃鱼生，已成为新加坡华人独特的传统习俗，尤其是正月初七，这个被视为人人有份的“生日”，更是非“捞鱼生”不可，而且要越捞越高。捞鱼生时，嘴里要不停地喊出：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”, 一边用筷子往上捞，一捞风生水起，二捞步步高升，三捞生意兴隆，越是高高地挑起鱼生，越表示来年能步步高升。由于“捞鱼生”所代表的象征意义受人喜爱，如今只要在春节期间招待上门拜年的亲朋好友，就会在开盘第一菜上“捞鱼生”。

　　配料： 三文鱼片， 生油， 酸柑，雪梨一粒，瓜英，白姜丝，红薯丝，茶瓜丝，柠檬丝，芋头丝，花生末，芝麻末，鱼生酱，薄脆，胡椒粉，五香粉和桔饼丝。

　　步骤：

　　1，大家一起在桌前送上新年嘱咐， 代表了“恭喜发财， 万事如意”

　　2，将鱼倒入大盘中， 代表着“年年有余， 有鱼有利”

　　3，将柚子淋在鱼上， 送出美好祝愿， 代表着“大吉大利”

　　-倒入胡椒代表着“招财进宝”

　　-倒入油代表着“一本万利”

　　4，将胡萝卜倒入代表着“鸿运当头”。

　　-将结瓜丝倒入代表着“青春常驻”

　　-加入白萝卜丝代表着“风生水起”

　　5，将调味品加入代表着“金玉满堂”

　　6，最后大家齐齐捞生。也被称为“捞喜”